Beruf Koch / Köchin (in einem Restaurant)

Köche und Köchinnen bereiten vor, kochen und legen Speisen vor und planen Menüs in Restaurants.

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Persönlichkeitstyp

Bereiten Zutaten für Verzehr oder Kochen (z. B. waschen, schälen, schneiden und entkernen von Früchten und Gemüse und schneiden Fleisch).
Prüfen die Qualität der Lebensmittel, zum Beispiel indem sie schmecken, riechen und mit Geräten einstechen.
Wiegen, messen und mischen Zutaten gemäss Rezepten, persönlicher Einschätzung unter Gebrauch von Küchengeräten und Ausstattung.
Regulieren die Temperatur von Öfen, Grills, Röstern und anderen Kochgeräten.
Würzen und kochen Speisen gemäss Rezepten, persönlicher Einschätzung oder Erfahrung mit einer Reihe von Methoden (z. B. backen, schmoren, braten, rösten, erhitzen und dämpfen.
Teilen Speisen in Portionen und stellen sicher, das diese gut präsentiert werden.
Geben die Gerichte an die Kellner/innen weiter oder servieren diese den Gästen.
Planen Menüs und schätzen den Bedarf an Lebensmitteln und Kosten.
Überwachen, bestellen, empfangen und lagen (Lebensmittel-) Vorräte und schützen diese vor dem Verderben.
Inspizieren und reinigen die Küche, Kückengeräte, Bedienbereiche usw. und stellen sichere und hygienische Lebensmittelbehandlungspraktiken sicher.