Beruf restaurantfachmann/-frau

Restaurantfachmänner/-frauen nehmen Bestellungen entgegen, servieren Speisen und Getränke für die Gäste, erstellen Rechnungen und wickeln die Bezahlung ab in Speiseeinrichtungen, z. B. Restaurants, Hotels und Clubs.

Aufgaben

• Bereiten Tische vor, z. B. mit sauberen Tischdecken, Besteck, Geschirr und Gläsern.
• Begrüssen und Gäste, bieten diesen Sitzplätze an und überreichen ihnen die Speisekarten.
• Informieren Gäste über Tagesspezialitäten, beantworten Fragen zum Menü und geben Empfehlungen, auf Anfrage.
• Nehmen Speise- und Getränkebestellungen von Gästen entgegen.
• Merken sich, notieren oder geben die Kundenbestellungen in Computern ein und geben die Bestellungen an das Küchen- und Barpersonal weiter.
• Servieren Speisen und Getränke an die Gäste.
• Bereiten oder servieren Spezialgerichte am Tisch wie gefordert.
• Fragen bei den Gästen nach, ob diese zufrieden sind und behandeln jegliche Probleme.
• Erstellen Rechnungen, präsentieren diese den Gästen und wickeln Geld- oder Kreditzahlungen ab.
• Bereiten das Restaurant für spezielle Anlässe (z. B. Hochzeiten) vor, indem sie Tische, Stühle, Gläser usw. vorbereiten.
• Räumen und reinigen Tische und Tresen, z. B. indem sie Teller, Gläser und Besteck in die Küche tragen zum Spülen.

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